常卻深刻的記憶
清洗、保存 & 快速剝蝦小秘訣 
想讓自家廚房也變成蝦料理天堂？跟著這三步驟，一次搞定清洗、保存、剝蝦，小白也能變大廚！
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**流水沖洗**：以流水從頭到尾輕輕沖洗，保證無沙尘。
超省空間保存法* 
**冷藏快取（1–2 天）**：擦乾蝦身，放置鋪有廚房紙巾的密封盒中，封口後冷藏。
**冷藏快取（1–2 天）**：擦乾蝦身，放置鋪有廚房紙巾的密封盒中，封口後冷藏。* **冷凍長存（1–2 個月）**：分裝在保鮮袋，壓出空氣後夾鏈封口，-18°C 冷凍，鮮度無敵。
**冷凍長存（1–2 個月）**：分裝在保鮮袋，壓出空氣後夾鏈封口，-18°C 冷凍，鮮度無敵。### 秒剝蝦殼神招
秒剝蝦殼神招* **拗尾撥殼**：大拇指輕捏蝦尾根部，逆時針一轉，整片蝦殼輕鬆滑落。
* **微波預軟**：蝦置濕紙巾上，微波 10 秒後殼微軟，剝殼超快速。
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更多鮮蝦靈感，下次見
